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苏瓦韦：白葡萄酒的下一站？
- 来源：网络投稿 编辑：玩物志小组
2017-05-17 16:00:40
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为了更强调果味和芳香，一种不经过橡木桶熟化的“现代风格”苏瓦韦白葡萄酒应运而生。虽然少了橡木桶带来的多层口感，但是卡尔卡耐卡品种本身较为精致的桃子、甜瓜、橘皮和带有略微咸味的矿物风味得到了绝佳的展示机会。
最后一种苏瓦韦白葡萄酒的风格主要介于前两者之间，但它需要在不锈钢罐或水泥罐中长时间地和酒泥接触。这道工序也是为了增加白葡萄酒风味的层次感和深度，使得苏瓦韦的白葡萄酒有果香的同时兼有坚果、黄油或饼干的味道。（文/Jasmine）
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