JR眼中的六个被低估的地域性本土葡萄品种

图片来源：the drinks business

1. 希腊圣托里尼岛（Santorini）的阿斯提可

　　阿斯提可的种植遍布希腊整片国土，是希腊第三大分布广泛的白葡萄品种，但覆盖着火山土的圣托里尼岛才是阿斯提可最佳的种植地，也是其最主要的种植产区。在希腊以外的地方则鲜少发现这个品种。阿斯提可有着标志性的酸度，所酿造的葡萄酒通常拥有良好的结构且颇具陈年潜力。

　　2. 瑞士瓦莱（Valais）产区的小奥铭

　　早在1602年，小奥铭便在瑞士瓦莱产区扎根生长，当地充足的光照使得小奥铭能展现出其原有的香气和复杂风味。该品种晚熟、酸度较低，当地的酿酒师在采用该品种酿酒时，常进行苹果酸-乳酸发酵（MLF）以带来圆润口感。出于研究和保护的目的，瑞士对其本土出产的小奥铭葡萄酒进行了出口限制，因而小奥铭葡萄在国际上的知名度并不高。

　　3. 意大利皮埃蒙特（Piedmont）产区的迪莫拉索

　　迪莫拉索主要种植在皮埃蒙特东南角的维尼提马萨酒庄（Vigneti Massa），庄主沃尔特·马萨（Walter Massa）为挽救这个濒危品种做出了重要贡献。因产量极低，高品质的迪莫拉索葡萄酒通常需要三至五年的时间来平衡其过高的酸度，不少种植农常常放弃对该品种的种植，一度导致其濒危的生存状况。目前，迪莫拉索在皮埃蒙特产区的种植由不足1公顷上升至60公顷，当地选择该品种进行酿酒的酒商有25家。

　　4. 西班牙加利西亚自治区（Galicia）的格德约（Godello）

　　格德约主要种植在加利西亚自治区的瓦尔德奥拉斯（Valdeorras）。20世纪70年代格德约几近灭绝，幸亏一些西班牙酒商看中了格德约葡萄酒的潜力和品质，发起了挽救和复兴计划。因为品质卓越，现今格德约的种植逐渐扩大，总面积从1公顷增至1,200公顷。在杰西斯·罗宾逊看来，格德约能媲美勃艮第（Burgundy）产区的普里尼-蒙哈榭（Puligny Montrachet）白葡萄酒，尽管风味不及，但陈年潜力和结构感足以达到相同的品质级别。

　　5. 亚美尼亚的阿列尼（Areni）

　　阿列尼是一种古老的红葡萄品种，主要种植在亚美尼亚与阿塞拜疆的交界处。该品种所酿造的葡萄酒通常置于双耳瓦罐中陈年，风格清新多汁，酸度清冽，带有香料风味。对于从美国格鲁吉亚（Georgia）兴起的双耳瓦罐，罗宾逊也补充道，它已成为酿酒界的潮流，不过在智利这类坚持复兴传统的产酒国中势头较弱。

　　6. 意大利坎帕尼亚（Campania）产区的艾格尼科（Aglianico）

　　种植在意大利南部的艾格尼科，有“南部的巴罗洛（Barolo）”之称。该品种喜好温暖的种植环境，晚熟、迟摘，一般在每年11月份才开始采摘。艾格尼科酿成的红葡萄酒单宁丰富，酸度较高，品质日益受到葡萄种植农或酒商们的认可，因而在意大利，其种植面积已成倍增长至10,000公顷。（编译/Vivian）