葡萄牙，葡萄酒

说到欧洲的葡萄酒，也许你想到的是法国、意大利或西班牙，但有个产酒国总是被人们忽略——葡萄牙，葡萄牙生产优质葡萄酒的历史已有数个世纪，本文带你去探索这个产酒国。 When it comes to European wines, French,Italy and Spain are always discussed a lot by many people, while one country which is often overlooked is Portugal. This region has been producing quality wines for centuries.

说到欧洲的葡萄酒，你想到的也许是法国酒体饱满的波尔多（Bordeaux）混酿或者优雅的勃艮第（Burgundy）红葡萄酒，也许是刚劲带感的意大利葡萄酒，也许是热情、洋溢着泥土气息且复杂的西班牙葡萄酒……但欧洲还有一个葡萄酒品质不赖的产酒国，常常被人忽略，那就是葡萄牙（Portugal）。

　　葡萄牙面积相对较小，坐落在欧洲伊比利亚半岛（Iberian Peninsula），北部和东部与西班牙接壤，西部和南部毗邻大西洋。葡萄牙生产葡萄酒的历史和它的邻居西班牙一样悠久，出产品质优异的葡萄酒已有好几个世纪。在旧世界国家里，葡萄牙的葡萄酒并不起眼，也许是因为波特酒（Port）太受人瞩目而让人忽视了葡萄牙也出产其他类型的优质葡萄酒，也许是因为其邻居西班牙的葡萄酒过于璀璨，也许是葡萄牙从来就不热衷于建立本国葡萄酒的国际声誉，毕竟自家的珍宝自己知道就足够了。

图片来源：Telegraph

得益于接近大海的地理位置，葡萄牙常年受到温带海洋性气候的眷顾，沿岸的平原地区夏季温和湿润，冬季凉爽；往东的内陆地区则较相对干燥一些。葡萄牙的地形并不复杂，平缓的山地、河谷和多沙地区遍布着许多葡萄园，葡萄树在富含石灰岩的山丘上安静地成长。葡萄牙的葡萄酒产区大致被划分为14个，如同大部分欧洲国家一样，其DOC法定产区（Denominacao de Origem Controlada）对于酿酒葡萄的类型、生产技术、陈年和混酿等方面都有严格规定。

　　1. 绿酒产区（Vinho Verde）

　　绿酒产区坐落于葡萄牙和西班牙接壤的地方，往西是大西洋，与波特城（Port）为邻。绿酒产区以花岗岩土壤为主，气候温和，降水丰沛，湿度较大。

　　绿酒产区种植的酿酒葡萄主要为阿尔巴利诺（Alvarinho），洛雷罗（Loureiro）和塔佳迪拉（Trajadura）也有种植。阿尔巴利诺酸度十足，带有矿物质风味，洛雷罗则带有桂花的香气，而塔佳迪拉则充满柑橘类水果的气息。这三类酿酒葡萄通常一起混酿，并加入二氧化碳，使葡萄酒微带起泡，酿制而成的酒就是有名的绿酒。

　　2. 杜罗河（Douro）

　　杜罗河是醇厚的红葡萄酒和著名的波特酒之乡，位于葡萄牙的东北部，受到周围群山的保护。杜罗河产区主要种植多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）、罗丽红（Tinta Roriz）和国产多瑞加（Touriga Nacional），这些品种酿制而成的葡萄酒酒体饱满，带有黑果和紫罗兰的芳香。

　　3. 里斯本（Lisboa）

　　里斯本位于葡萄牙西部地区，盛产葡萄牙的本土品种，比如特里卡德拉（Trincadera）、紫北塞（Alicante Bouschet）和多瑞加弗兰卡等，其中特里卡德拉酿制而成的葡萄酒带有烤核桃的风味，而紫北塞则带有黑莓等黑色水果的风味，多瑞加弗兰卡蕴含着李子、樱桃和香料的气息。里斯本的葡萄园大多分布在沿海的沙丘，空气中的海盐气息给这里的葡萄增添了些许大海的气息，尤其是用由阿瑞图（Arinto）酿造的葡萄酒。如果你喜欢芳香型的爽脆的白葡萄酒，里斯本绝对是你的天堂。此外，里斯本的红葡萄酒品质也不错，还常常被拿来与意大利的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酒作对比。里斯本的环境使得这里的酿酒红葡萄品种产量较低，但这也使得酒体更加饱满，风味更加浓郁，酸度也较高，拥有完美的陈年潜力，陈年后会越发柔和。（文/Estella）