期酒：影响着波尔多地位的贸易模式！

红酒世界今年4月探访拉菲古堡，品尝15年拉菲期酒

酒庄在权衡了当年的气候状况和酒评家的打分后，会在5月开始陆续发布自己的期酒价格，然后按配额出售给酒商。酒商在收到配额后，则会开始向其他地区的进口商或批发商出售期酒。2年后，在葡萄酒陈酿、装瓶结束后，酒庄会开始陆续发售现货。目前，波尔多大部分的名庄都参与期酒销售，且酒庄的酒款有很大一部分都是通过期酒的方式销售。早在今年9月，红酒世界曾采访过格拉夫（Graves）列级庄克莱蒙教皇堡（Chateau Pape-Clement）的庄主贝尔纳·马格雷（Bernard Magrez），他在回答关于期酒的问题时说道：“酒庄将保持期酒交易的模式，酒庄95%的葡萄酒都将通过期酒的方式出售。”

酒庄提前灌装、贴好15年份酒标的桶中样酒（Barrel Sample）

当然，拉图城堡（Chateau Latour）和滴金酒庄（Chateau d'Yquem）由于背后有实力雄厚的财团支持，所以退出了期酒销售。他们选择在最适饮的时期出售葡萄酒，这样一方面可以提升消费者对葡萄酒品质的认可，另一方面可以为酒庄带来更多收益。

　　期酒的优势

　　期酒模式能同时给消费者和酒庄带来一定的利益。对于消费者来说，期酒的购买价格远比现货要低，特别是优秀的年份。以拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）为例，2005年份拉菲古堡期酒的发布价位360欧元（折合人民币约为2,614元），而目前，根据《葡萄酒搜索引擎》（Wine Searcher）提供的全球税前均价显示，2005年份的拉菲价格为1,060欧元（折合人民币约为7,697元），价格上涨了2倍多。2005年份的木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的期酒价格也为360欧元，而目前《葡萄酒搜索引擎》的价格为682欧元（折合人民币约为4,951元），虽然上涨幅度没有拉菲大，但涨幅也几乎到达一倍。不仅拉菲、木桐，其他酒庄，其他年份的期酒在其上市后都会有一定幅度的上涨。

　　而酒庄可以通过销售期酒提前获得葡萄酒销售的资金，以缓解大量积压在橡木桶中的葡萄酒带来的资金压力。酒商每年都需要购买一定量的期酒，因此也能缓解年份对酒庄带来的影响。

　　2015年期酒带波尔多重回世界之巅

　　一直以来波尔多葡萄酒在全球市场上都享有极高的声誉，带着这份声誉波尔多期酒的价格也一路上涨，甚至2010年600欧元（折合人民币约为4,356元）的拉菲期酒在市场上也有供不应求的趋势。因此，波尔多人再次在2011年保持了高价位的期酒，但是2011年的年份状况远不如2010年，外加美国还未完全走出2008年次贷危机的影响，而中国则在2012年迎来最严厉的反贪风暴，这导致波尔多优质酒在市场上的地位有所下滑，其期酒在上市后涨幅也十分有限。

　　《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）曾撰文指出：中国消费者和美国消费者的心态十分接近，他们都希望寻求品质更优的酒款。所以在2009和2010都有大量的中国和美国的期酒买家，而这两方力量则在2011年开始有所下降。这直接导致了波尔多优质酒的市场份额下降。根据伦敦国际葡萄酒交易所（以下简称Liv-ex）的佳酿1000指数显示，2010年波尔多在佳酿1000指数中占比约为95%，但随后迎来了4连跌，在2015年跌至75%。