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匈牙利甘露产区，托卡伊的流金岁月
- 来源：网络投稿 编辑：玩物志小组
2016-12-22 20:01:36
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图片来源：visit-hungary
托卡伊的过去和将来
17-19世纪是托卡伊甜酒的鼎盛时期，因为匈牙利发达的酿酒业和托卡伊的名声，欧洲各国的人都涌进托卡伊，使这里成为匈牙利人口最密集、文化最多元的地区，但从19世纪晚期开始，该产区开始遭受连连打击。19世纪80年代的根瘤蚜给葡萄园带来一场浩劫，一战结束后签订的《特里亚农条约》（Treaty of Trianon），使这个国家失去了大半领土，其中包括910公顷的托卡伊葡萄园（现在属于斯洛伐克），之后是二战的摧残以及集权导致的公有化，大片葡萄园无人经营，托卡伊跌向了最低谷。
20世纪末随着共产主义的解体，外国资本的不断涌入，这篇土地又开始恢复它应有的生机。人们重新种植葡萄树，翻新设备，改善种植技术，专注生产高品质的葡萄酒，特别是甜酒，而且为了满足国际市场的需求，干型托卡伊也越来越多。政府的重视，社会对于复兴托卡伊辉煌的渴望，使这片产区在新世纪出现了不少优秀的酿酒师和伟大的酒款，虽然还有很长的路要走，但毫无疑问的是，托卡伊在未来将更加令人瞩目。（文/Rose）
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