这个冬天，和红葡萄谈一场轰轰烈烈的恋爱吧！

　　“哦？你们都去过哪里啊？”

　　“我把法国、澳大利亚、新西兰、美国、智利、南非等国家玩了个遍。这两瓶是我俩带回来的特产，你尝尝。”

　　2012年玫瑰山庄园红葡萄酒（2012 Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）

　　这款酒来自法国波尔多（Bordeaux）的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区，是圣埃斯泰夫二级庄玫瑰山庄园的正牌酒。玫瑰山庄园的葡萄酒结构宏大，口感醇厚，一般需要窖藏几十年才能达到最佳适饮状态，被称为“圣埃斯泰夫的拉图（Latour）”。

品种资料2：赤霞珠是世界上最著名的红葡萄品种之一，它的果皮颜色深浓，所酿造的葡萄酒酒体丰厚，风味浓郁，带有黑色水果的味道，同时还伴有青椒和薄荷等植物的风味。经过橡木桶陈酿的赤霞珠葡萄酒会带有烟熏、咖啡和香草的味道。

　　餐酒搭配：赤霞珠葡萄酒口感饱满，酒体丰厚，适合与有嚼劲的烤牛排等蛋白质含量高的肉类搭配饮用。

　　品种资料3：梅洛是波尔多最受欢迎的品种之一，与赤霞珠相比，梅洛酿制的葡萄酒香气比较淡，单宁和酸度较低，因此十分易饮。根据其气味特征，梅洛可以分为两类。一类是炎热气候下的梅洛，这类梅洛酿成的葡萄酒会表现出黑莓、黑樱桃、黑李子等黑色水果的香气。而另一类生长在温和或凉爽气候下的梅洛所酿造的葡萄酒通常比较优雅，并带有草莓、红浆果和李子等红色水果的气息。在很多国家和地区，梅洛通常会与赤霞珠混酿，为葡萄酒提供柔和性和饱满感。

　　餐酒搭配：梅洛葡萄酒风格优雅，酒体饱满，适合与烤牛排、猪排或羊排等轻度熏烤的红肉搭配饮用，但尽量不要与鱼类或绿色蔬菜搭配。

　　3. 黑皮诺（Pinot Noir）

　　“这位高贵的公主，请问能有幸邀您跳支舞吗？”

　　“当然。”

　　“我想多了解了解你，你能介绍下自己吗？”

　　“既然想了解我，何不为我费点心思，自己查查资料呢。”

　　“……好吧。”

　　2014年巴洛霖父子酒庄里鹏红葡萄酒（2014 Domaine Ballorin & F Le Bon Bourgogne, Burgundy, France）

　　这款酒来自黑皮诺的经典产区——勃艮第（Burgundy），风格优雅细腻，果香浓郁，入口柔顺，带有樱桃、草莓、香草和覆盆子的味道，矿物质味道明显，单宁精致，口感活泼脆爽，余味悠长。

品种资料4：黑皮诺也是最常见的红葡萄品种之一，很多人会用“娇气的公主”来形容黑皮诺。确实，该品种对生长环境十分挑剔，适合种植在温和或凉爽的气候下，但又不能太凉爽也不能过于炎热。太凉爽气候下的黑皮诺葡萄酒会有过多的植物味，而炎热环境下的黑皮诺葡萄酒则会出现过重的果酱味，十分影响口感。典型的温和或凉爽气候下的黑皮诺葡萄酒会散发出草莓、樱桃和覆盆子等红色水果的香气，经过陈年还会发展出更多的复杂性。法国的勃艮第是黑皮诺葡萄酒的经典产区，那里许多顶级的葡萄酒都是采用黑皮诺酿制的。此外，黑皮诺在美国和澳大利亚等国家和地区也有不错的表现。当然，由于风土差异，这些产区的黑皮诺葡萄酒在风格上也会略有差异，这些日后咱们再慢慢了解。