7个关键词，把握2016年葡萄酒行业趋势

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并不是每个人都是海量，能在用餐中豪饮一整瓶酒。顺应这一市场需求，杯卖葡萄酒从美国餐厅悄然兴起，并开始向世界各地蔓延。目前的葡萄酒自助机已经可以同时提供10种以上的葡萄酒，让顾客在用餐时选择更加灵活。虽然杯卖的价格算起来会比整瓶售价昂贵，但其附加值不容小觑。

　　6. 性价比

　　2016年对于普通葡萄酒消费者来说是个值得庆贺的年份。葡萄酒，尤其是优质葡萄酒的价格变得越来越合理。一方面，生产商倾听消费者的意见，将售价控制在合理范围内；另一方面，跨境电商、海外直购等新兴销售模式的产生节省了大量中间环节费用，让葡萄酒的售价变得更加透明、亲民。

　　7. 巴罗洛（Barolo）

　　市场上有些葡萄酒是不适合早饮的，意大利酒王巴罗洛便是其中之一。通常，巴罗洛需要至少10年的瓶陈才能进入适饮期，有些高端巴罗洛甚至需要20年以上才能达到巅峰。今年，一批终于达到适饮期的巴罗洛在拍卖会上一时风头无二，顶级收藏家们纷纷为拍得一瓶适饮期的巴罗洛而一掷千金。杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）曾预言巴罗洛会成为下一个豪门新贵，如今预言成真。（文/Emma）