2016葡萄丰收美景

图片来源：Chateau d’Yquem Twitter

波尔多（Bordeaux）著名的滴金酒庄开启首日丰收。

　　8. 宁夏

图片来源：Feng Qing

2016年8月21日，中国宁夏地区遭遇了一场强降雨，导致山洪暴发，而宁夏的酿酒葡萄未能等到收获的那天，倒在了洪水中。

　　9. 多娜佳塔酒庄（Donnafugata winery）

图片来源：Meg Houston Maker

多娜佳塔酒庄位于意大利西西里岛（Sicily），图中的工人正在用手工方式给葡萄去梗，这在以量取胜的西西里岛葡萄酒产区并不常见。

　　10. 藤美特酒庄（Temet winery）

图片来源：Vinarija Temet Facebook

藤美特酒庄位于塞尔维亚（Serbia）。虽然与法国、意大利等著名的葡萄酒产国相比，塞尔维亚并不是十分出名，但是塞尔维亚也能酿造出一些风格独特、品质优秀的葡萄酒。工人正在对分拣台上的葡萄进行筛选，这是酿造优质酒必不可少的环节。

　　11. 塔楼酒庄（Domaine des Tourelles Winery）

图片来源：Domaine des Tourelles Twitter

位于黎巴嫩（Lebanon）的塔楼酒庄已经开始进行淋皮工序。淋皮是红葡萄酒发酵中经常采用的工序之一，它可以保证葡萄汁在发酵的过程中充分萃取葡萄皮中的单宁、色素和风味物质，同时还能降低葡萄皮的温度。

　　12. 图尔科维奇家族酒庄（Turkovich Family winery）

图片来源：Turkovich Family Wines Facebook

位于加利福尼亚州（California）的图尔科维奇家族酒庄也开始酿造葡萄酒，她们正在用最古老的方式酿酒——脚踩葡萄。相比机械，脚踩葡萄更为柔和，能避免葡萄籽破碎，释放出苦涩的甘油。此外，由于葡萄酒中含有酒精且会添加二氧化硫进行杀菌，所以我不需要担心细菌的问题。

　　13. 托麦克酒庄（Tomac Winery）