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图片来源:CandyWarehouse
4. 为什么有的葡萄酒用软木塞,有的用螺旋盖?
软木塞和螺旋盖都能起到将葡萄酒和氧气隔绝开来的作用。
软木塞的历史比较悠久,是天然可再生资源,有利于葡萄酒的瓶中陈年,但价格昂贵,且容易导致软木塞污染,产生湿纸板和发霉的味道。而螺旋盖则弥补了软木塞的缺点,便宜且不存在软木塞污染,但透气性不佳,大多不可再生。酒商根据酒庄和市场不同的需求来决定采用软木塞还是螺旋盖。

图片来源:Vintage Cellars
5. 没喝完的葡萄酒要倒掉吗?
不用。没喝完的葡萄酒可以塞上瓶塞然后储藏在冰箱里,几天内喝完就好。为了延长葡萄酒的寿命,我还可以将葡萄酒换到一个更小的瓶子中,并用软木塞塞住,这样不仅能减少葡萄酒与氧气接触的面积与机会,也能减少大酒瓶在冰箱中所占的空间。(文/Jenny)