白面的做法大全 白面的家常做法图 白面怎么做好吃又简单

70cc 白砂糖半小匙 做法

1

备料：粉类过筛／奶油室温软化。

2

制作酵母液︰牛奶隔热水加温至30℃，加入酵母粉、半匙糖，拌匀后放置5分钟备用。

3

另一搅拌盆中，将面粉、砂糖、盐干粉类材料
混合均匀，加入步骤1的酵母液拌匀。

4

再在步骤3中加入牛奶、融化奶油(可利用制作酵母液的热水，隔水融化)，以筷子拌匀后，手揉成团并甩打至表面光亮。

5

面团放入袋中，排出内部空气，放进保鲜盒中，发酵1小时后。再次按压面团使空气排出，整成圆形，放回袋中、盒中，冰冷藏8小时，让它低温发酵。

6

8小时后，将面团取出，整成圆形、稍微压扁，切成均等的六个剂子。

7

六个剂子整成圆形，盖上湿布，一次发酵 20分钟。

8

再次微调整成圆形，在室温30℃，发酵50分钟。

9

进烤箱前，表面筛上高筋面粉，烤130℃／5分钟，再140℃／20分钟。

卡士达白面包
菜谱简介
这是参照Carol老师的＂米粉白面包＂，改造成卡士达口味，味道单纯的白面包包入香醇浓郁的卡士达酱，就是最简单的幸福喔！ 材料