白面的做法大全 白面的家常做法图 白面怎么做好吃又简单

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将所有白面包面团材料
称重好,除了酵母粉外的所有材料
都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包盆器内

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最后,将酵母粉加入摆在上层投置处

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启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

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1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!

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取出容器,台面上洒些面粉,面团倒出

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用括刀将面团分成 9 等份,依个人喜好分成不等的大小皆可

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轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后将面团整形滚成圆形

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有间隔距离的放置工作盘上,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛 15 分钟.

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[整形:]15 分后休息好的面团,来做面团整形步骤.

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将每个小面团压扁后,再滚成圆型,有间隔距离的放入烤模内.如照片

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盖上拧干的湿布或湿纸巾(湿纸巾不要直接触碰到面团,以免发酵后拿起纸巾时,会让面团变型),然后放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,盖上微波炉/烤箱门;进行二次发酵 30-40分钟,或是等到面团为1.5-2倍