基围虾的做法大全 基围虾的家常做法图 基围虾怎么做好吃又简单

基围虾的娇艳色泽，第一时间就证明了自己的新鲜程度。而缠绵在一侧的粉丝在浓厚酱汁的包裹下，也显得味道十足。二者依偎在沙煲中，可以令温度持久不变，让人感觉温暖而贴心。热量标注：此菜热量为179千卡／人 材料

新鲜基围虾200g，粉丝2小把，香葱100g，蚝油1汤匙（15ml），老姜1块（10g），绍兴黄酒2汤匙（30ml），生抽1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），油2汤匙（30ml）

做法

将粉丝放入温水中浸泡15分钟，使其慢慢回软泡发。

将新鲜基围虾用剪刀剪去须脚，再从背部剪开，将其中的虾线挑出去除，再用流动水冲洗干净。

香葱洗净，将葱白和葱叶分切成2cm长的小段。老姜削去外皮，切成2cm大小的菱形片。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将香葱白段和姜片放入爆香，随后放入基围虾爆炒片刻。

在锅中淋入绍兴黄酒、生抽和蚝油拌炒均匀，再加入适量热水（约200ml）和鸡精，并用大火烧沸。

将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀，随后移入小砂煲中，撒入余下的香葱叶小段，盖上盖子，焖煮约3分钟，使粉丝充分吸足汤汁。

最后在小砂煲中调入芝麻香油和白胡椒粉搅拌均匀即可。

小诀窍

粉丝入锅后，烹调时间不宜过久，否则粉丝变得糟烂，吃起来毫无口感可言。

基围虾冬瓜粥
材料

原料：冬瓜 鲜香菇 基围虾 大米

配料：盐 白砂糖 鸡精

做法

1、基围虾去头，剥皮加 食盐 鸡精 料酒腌制10分钟。

2、把大米放入高压锅开盖煮5分钟，搅拌下，在盖锅盖煮5分钟。

3、5分钟后把高压锅用冷水冲下气压。

4、开盖加入基围虾 香菇、冬瓜约3分钟，搅拌。

5、加适量盐、白砂糖、鸡精调味，出锅。

小诀窍

煮好粥需要控制好火候，本人煮粥用手动挡高压锅，省时省力。

私家秘制基围虾
材料

基围虾，葱，姜，生抽，糖，话梅

做法