皮皮虾的做法大全 皮皮虾的家常做法图 皮皮虾怎么做好吃又简单

皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花

做法

1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。

2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。

3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。

4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。

小诀窍

1、喜欢吃辣的可以加一点辣椒面。

2、皮皮虾一定要用中小火炸，否则容易糊。

葱烤皮皮虾
菜谱简介
那位是真名士自风流的史湘云史大姑娘，向凤姐要了一块鹿肉，弄了铁丝蒙、铁铲来烧烤，不屑于黛玉宝钗的矜持，说“你们都是假清高，最可厌的。我这会子腥的膻的大吃大嚼，回来却是锦心绣口。”回头看本次大观园诗歌竞赛的排名，湘云名列第一。湘云生了个心直口快的性格，什么事在心里也搁不住，却文思机敏，兴之所至，图个乐呵而已。春天去大观园，在一片柳绿莺歌中，芦雪庵非常不起眼，一不小心就错过了。但是红迷怎可错过史湘云吃鹿肉、吟佳句、夺魁榜的妙所？以前的菊花诗、螃蟹咏，宝姐姐林妹妹吸引了太多的眼球、谋杀了太多菲林、出尽了风头，其实史大姑娘是丝毫不逊色的。芦雪庵就是湘云“真名士自风流”的见证。见到芦雪庵，不由地感慨：这大观园一年得来四次，才能把景色真正地看全。春天的葬花冢、夏天龄官划字的蔷薇架、秋雨中黛玉送给宝玉的那一盏玻璃灯、冬天来芦雪庵看雪。不在贾府，没有乌庄头的鹿肉可烤，春天，却有皮皮虾膏满脂肥，在超市水产的人气最旺聚堆处，肯定是皮皮虾在大卖。 材料

葱500克，皮皮虾10只，食用油1茶匙，新蒜1头，料酒1茶匙，椒盐2茶匙，生抽1茶匙，朝天椒数只，清水2茶匙

做法

1.小葱洗净，横切成两段，在烤盘上摆一、两层；

2.皮皮虾洗净，铺在小葱的上面；

3.将调料汁在每个皮皮虾的正面抹匀，让虾入味；

4.将蒜碎撒在上面；

5.烤箱调160度，预热5分钟，放入烤盘，烤15分钟。

小诀窍

皮皮虾非常入味鲜美，膏脂肥厚，不待剥皮，轻轻一啜，便将膏脂尽吸入口中，烤好的小葱更是风味独特。