芦蒿的做法大全 芦蒿的家常做法图 芦蒿怎么做好吃又简单

芦蒿香干
材料

芦蒿，香干

做法

步骤1：香干切丝，芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段。

步骤2： 锅内热油，六成热时，先下香干翻炒，然后倒入芦蒿。

步骤3：炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐调味，炒匀即可起锅。

芦蒿炒香肠
材料

香肠一节，芦蒿半斤

做法

步骤1：香肠切片，锅中油热，放姜片，红辣椒爆香一下，倒入香肠，加点料酒煸炒1分钟，就可以倒入芦蒿了。

步骤2：加盐，大火炒个2到3分钟就可以了。

步骤3：出锅前加点鸡精就可以了。

芦蒿炒金针菇
菜谱简介
芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等，菊科蒿属，在古代已成为人们食用之菜，北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它含有侧柏莲酮芳香油，有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里嫩，很少有纤维感。芦蒿含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。其中抗癌微量元素硒，是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。 材料

芦蒿150克，金针菇250克

做法

1.将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分。

2.锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒（金针菇半熟状）即可出锅装盆。

小诀窍

注意事项：芦蒿不能超太久，否则会发黑，金针菇别炒烂了，影响菜形和口感。金针菇也有一定药用价值，经常食用可清理肠胃，保护肝脏，降低胆固醇。金针菇含有的朴菇素，还可增强机体对癌细胞的抗御能力。