大白菜的做法大全 大白菜的家常做法图 大白菜怎么做好吃又简单

3.放入大白菜，大火炒至变软

4.加入胡萝卜、香菇一起翻炒

5.捞起粉丝加进去翻炒2分钟，加入半碗水，盖上盖子中火煮6分钟（粉丝比较吸水如果你下的粉丝比较多，要多放点水）

6.加入盐、蚝油翻炒、青红辣椒圈翻炒均匀

7.虾米和蚝油有咸味，盐不要放太多，调好味就可以装碟开吃啦

8.虾米的鲜味融合在粉丝和大白菜里，非常好吃哦

清蒸大白菜
材料

白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。

做法

1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。

2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。

3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油即可。

小诀窍

特点

色泽鲜艳，蒜香味浓，清脆爽口。

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浇汁的制作：1、锅内添油烧至四成热，下入鱼头（约1000克）小火煎至两面金黄，下入大葱大姜（各20克）煸出香味，加水10斤，再下入胡萝卜200克、洋葱200克、芹菜芯500克、香菜500克、青尖椒200克，小火煮2小时，捞出沥渣。2、调入味精500克、鸡精250克、劲霸鸡汁200克、力达老汤250克、李锦记蒸鱼豉油1000克搅匀即成。

醋溜大白菜
材料

大白菜1斤，蒜末适量，盐适量，醋适量，冰糖适量，鸡粉适量

做法

1.大白菜洗净后切成菱形状。

2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入大白菜翻炒。

3.加入适量清水、盐、醋、冰糖、鸡粉，盖上锅盖焖至冰糖溶即可。

清淡•虾干炒大白菜
材料
做法