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5拿出第三张Yufka,像第一张一样,稍稍有点皱褶,四边都要有多的面皮,倒上少量蛋奶汁以后,撒上碎的白奶酪,莳萝及辣椒粉如图,然后将第三张多出的Yufka包起来,也是倒上蛋奶汁,最后将第一张多出的Yufka也是包起来。都要弄皱面皮。
6上面倒上最后剩下的蛋奶汁如图,用手按压整个博瑞克,让每个部分都粘到蛋奶汁,最后上面放上奶油B,把奶油切成小丁,放在上面如图,最好静置半个小时到1个小时,让Yufka充分地吸收蛋奶汁,这样烤出来更层次分明。
7将烤盘送入预热好的烤箱200度,中下层,30到35分钟,直到表面膨胀成一个半球状如图。这个博瑞克外表酥脆可口,里面层次分明,奶酪香浓。
8用刀子切开,并将四周用铲子铲一铲,就很容易拿起来,放在盘子里,就可以端上桌了。
9 这个就是我今天为家人准备的博瑞克,也是我最常做,最喜欢的一种,一般土耳其传统式的SU BÖREĞİ 不但要用一种特别的Yufka,而且里面要用很多很多的奶油,好吃可是油腻,我做的这个低油可是可以层次分明,而且奶香十足,一点也不输外面卖的喔,有材料
的朋友一定要试试这个,真的是健康与美味可以兼顾。
苹果奶酪三明治