乌鸡的做法大全 乌鸡的家常做法图 乌鸡怎么做好吃又简单

3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。

山药炖乌鸡
材料

主料：乌骨鸡1200克，

辅料：山药300克，

调料：料酒15克，盐10克，味精2克，香油5克，大葱5克，姜5克

做法

1.将乌鸡宰杀煺毛，除去内脏，洗净后剁成大块；

2.山药洗净，削去皮，切成滚刀块；

3.葱切段、姜切片；

4.将锅置于旺火上，放入乌鸡块和清水烧沸，撇净浮沫；

5.将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸；

6.用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透，撒入精盐和味精，淋上香油即可。

小诀窍

食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

花旗参乌鸡汤
菜谱简介
西洋参（花旗参）原产北美洲的加拿大南部和美国北部，虽然与人参同科属，同为名贵的滋补强壮药物，但在药效和功能上又有很大的差异。人参列为补气药（补阳），西洋参列为滋阴药（补阴）。西洋参是一种人参不能代替的、具有其特殊治疗价值，性寒、味苦，入心、肺、肾，有退热清火、退虚热、补阴、生津降压之功能。临床上，能改善或消除津液、血液亏损症状，如形体消瘦、目赤耳鸣、口燥咽干。烦渴少气、腰膝酸软、阴虚发热、热病伤阴、肺虚久咳、咳血等症。西洋参加上新鲜的海底椰，枸杞子，在来一只乌鸡煮上一锅汤，既补血滋阴，又不怕上火，好汤。 材料

乌鸡1只，花旗参适量，鲜海底椰适量，枸杞子适量

做法

1.将乌鸡洗净斩件汆水。

2.与其他材料
一起入锅加水烧开文火煮1个小时加盐就OK了。

黄芪乌鸡汤
材料

主料：乌骨鸡600克，辅料：黄芪10克，胡萝卜30克，调料：大葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉2克

做法