鹅肝的做法大全 鹅肝的家常做法图 鹅肝怎么做好吃又简单

{松露鹅肝小点}
菜谱简介
超简单的法式小点一次就成功. 材料
法国面包1条 松露鹅肝酱1盒 黑楜椒少许 做法

1

将法国面包切片送入烤箱微烤后,取出均匀抹上松露鹅肝酱

2

呈盘后滴酱作为装饰即可.

3

摆法不同感觉 营造新风貌.

脆皮法国鹅肝配珍菌
材料

法国鹅肝100克，罐头白灵菇30克，芦笋尖20克，西红柿10克。调料日本烧汁10克，鲜味汁5克，蒜蓉2克，日本酱油5克，干葱蓉5克，糯米粉15克，牛油30克，湿淀粉0.5克。

做法

1、鹅肝入沸水中大火浸泡1分钟，捞出用干毛巾吸干水分，表面拍糯米粉。

2、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入鹅肝小火两面各煎1分钟至八成熟，取出装盘；白灵菇片成同鹅肝一样的片。

3、锅内放入牛油15克，小火烧化后放入白灵菇小火煎3分钟至两面金黄，取出摆在鹅肝的盘边。

4、芦笋入沸水中大火汆1分钟，捞出控水，跟西红柿一起摆入盘中。

5、锅内放入日本烧汁、鲜味汁、蒜蓉、日本酱油、干葱蓉小火烧开，用湿淀粉勾芡，出锅淋在鹅肝、白灵菇上。

小诀窍

特点

外酥脆里鲜嫩。

创意

鹅肝裹上糯米粉煎制，外酥脆里鲜嫩，还可更好得保留鹅肝的香味。

陈年花雕蒸法国鹅肝