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5内馅马铃薯切0.3公分片,拌入少许盐巴放进电锅蒸。热锅加少许橄榄油,放入洋葱丝慢火清炒,炒至水分较干、洋葱偏黄后,加入洋菇拌炒,洋菇含水量丰富,建议切片炒,炒至略乾,最后才加入里肌肉,以义大利香料、盐巴、黑胡椒调味,起锅放凉 (如果使用培根拌炒顺序以培根为第一,爆出油后再炒洋葱与洋菇)
6酱料全脂鲜奶加入鸡蛋拌匀过筛,加入些许盐巴即为蛋奶酱。在放凉的派皮上铺上一层蒸熟的马铃薯为底,将放凉的内馅均匀铺上与派饼同高,在撒上薄薄一层起司丝,慢慢倒入刚刚完成的蛋奶酱,转往烤箱进行烘烤
7以180度烤30分钟,烤至一半可以将烤盘调头,烤完后,趁热脱模放凉如果蛋液加太多溢出,容易在烘烤后沾黏、难以脱模,可以在出烤箱后,以尖刀贴紧模型画一圈,比较好脱模,务必趁热作业
汤种芝士咸肉土司-面包机版