大排的做法大全 大排的家常做法图 大排怎么做好吃又简单

酱香浓郁滋味悠长的黄豆酱烧大排
材料

主材：一字排、铁棍山药

配料：葱、姜、蒜

调味料：盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖

做法

1、 主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。

2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。

3、锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。

4、加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。

5、加适量酱油，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐，小火焖约20分钟至山药熟软即可。

小诀窍

1、蒜要多放，我用了一整头。

2、黄豆酱和酱油都有咸味，因此盐要少放或者不放。

炬烤大排
菜谱简介
炬烤大排是一道很适合烤箱新手的菜，简单易学，而且味道超赞。先别研究蛋糕啦，只需要15分钟你就可以让家人对你刮目相看！ 材料

猪肋排500g，柱候酱1汤匙（15g），蒜蓉辣酱1汤匙（15g），豆豉1茶匙（5g），大葱1段，鲜姜2片，料酒2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），盐5g，黑胡椒粉3g

做法