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这样的机械被称为酒台(图3),其总体被分为三层,总体形似一栋四层的阿拉伯风格的小楼,在楼的最下处是一个侍女的像,而人像置于一个四角都有支脚的基座上,侍女右手持有一只长颈瓶,盘腿坐在基座上,然后,在侍女的左膝前有一只高足杯,在侍女的基座的4个角上分别有4根铜制的立柱,在立柱上有一个双层的阁间,而在阁间的下层处有一个突出的台,其上有4名乐师,在最右边的有一名笛手,她左边坐着一名手鼓师,再往左边的乐师手上拿着一只琵琶,而最左边的乐师身上挂着一支双面鼓;在乐师台的上面一层,中间有一个小阁,阁中有一位舞者,在阁间上方有一个更大一些的阁间,而其中有一扇小门,由两扇门板构成,在们后有一个侍者的立像,其双手平举,手上分别有一块牌子,其中一块写的是“无酒”,另一块牌子上写“再来两杯”;在上层隔间的顶部有一个大圆顶,而在圆顶的顶端还有一个黄铜制的中空的骑士像,其骑在马上,右手持矛,矛尖向下。

图 3 酒台
这样的酒台是通过相互的一凸一凹的卡榫结构相互上下层之间的连接的,并且宾客会围在酒台周围,在20分钟后,乐师开始奏乐,笛手吹奏出笛声;手鼓师敲击手鼓,琴师弹奏琵琶;大鼓师的双手敲击鼓面。而在她们上面的舞者会左右摇摆身体,最顶部的骑士会开始旋转。而再过一段时间后,骑士会停止转动,并且乐师和舞者都会停止。而骑士的矛尖会指向其中一位宾客,这时,最下方侍女手中的长颈瓶会翻转,把瓶口对向左边的高足杯,并且酒也会从瓶中流出,把高足杯倒满,侍者会把高足杯从侍女人像前端走,将其端给刚才被顶端骑士的矛选中的宾客,客人把酒喝完后,杯子会被放回侍女前的原位。这样的运作每20分钟会进行一次,而在最后一次完成这些动作后,上层隔间的门会被打开,里面出现一个人像,其两只手上分别持有“无酒”和“再来两杯”的牌子。这时,就会需要重新在机械中注酒了。
而相对来看其构造,这一台机械装置的复杂程度确实令人着迷。在小楼顶端的圆顶中置有一个蓄水箱,这一次其中装的是酒,,因为最终酒会被倒入高足杯给宾客享用,在水箱中有一根直通顶端的管,这是用于放置与顶端的骑士相连的柱子。而在水箱中还有一支浮筒,在水箱中的酒在减少至将近完并低于预定值时,浮筒上连接的绳子会拉动上层持双牌的人像,并且把人像推向前倾,直到其重心向前倾,推开门,出现在宾客面前。而在水箱的下层有一个大型的水槽,在水槽中装有一只大容量的翻斗,从上方水箱中出水口流出的酒开始蓄满水斗。而在水槽的下方有一根导管,管子的末端装有第一支水轮,在水轮下方有一只水槽,而水轮的轴上有一支齿轮,在其上还有一个横放的齿轮,横轮的轴一直延伸至顶端的骑士像上,当齿轮转动时,骑士会转动(图4)。

图 4 酒台上半部构造
而在第一个水轮下的水槽上,有一根短管用于将酒从其中引下;在它们下方安装有第二支水轮,水轮的轴与第一支水轮的轴呈垂直分布,在第二支水轮旁立有一个与其同轴的齿轮,与其相啮合的是一个与其直径,齿数相近的齿轮,而在那个齿轮上有一根长轴,其横贯下层隔间内部,而在长轴上分别装有4组销钉分别控制下一层的3位乐师和中间的舞者;而在第二个水轮的下方设有一只水槽,在水槽下方有一只密封舱,其与水槽通过管道相连,并且在密封舱上有一根导气管通到上面,在笛手后面有一只气哨与导气管相连,而在密封舱旁边有一跟向下的U型虹吸管将酒从密封舱中抽出,而U型管的外管则与其中一根中空立柱连接,立柱中有一根管道通向下方的基座(图5)。