马沙拉酒产地酿制法 马沙拉酒配餐好喝吗？

马沙拉索莱拉珍藏（Marsala Vergine/Soleras Stravecchio）：采用索莱拉系统熟化，至少陈酿十年时间。

6. 不同酒精含量的马沙拉

一般来说，陈酿时间短的马沙拉酒酒精含量更低。比如优质马沙拉的酒精度约在17% abv左右，而超级珍藏马沙拉的酒精度则往往都在18% abv以上。

7. 不同甜度的马沙拉

和其他葡萄酒一样，马沙拉酒也可以根据残糖量分为甜型（Docle，残糖大于100g/L）、半干/半甜型（Semisecco，41g/L-100g/L）、干型（Secco，小于40g/L）。

8. 马沙拉酒的配餐

马沙拉酒风格多样，香草、红糖和煮水果是其最常见的风味，高品质的马沙拉酒则常展现出黑樱桃、苹果、果脯、蜂蜜、烟草、核桃和甘草等风味。在过去很长一段时间，马沙拉酒一直被当做烹调用酒，其实优质的马沙拉酒非常适合作为开胃酒或与饭后甜点搭配。干型马沙拉可与熏肉、核桃、杏仁、橄榄或软质山羊奶酪进行搭配，而甜型马沙拉则是巧克力味甜点和洛克福（Roquefort）乳酪的理想搭档。（文/Emma）