了解南美葡萄酒，从这5个品种开始

丹娜的家乡在同样位于法国西南部的马迪朗（Madiran）产区，是占据产区主导地位的特色品种。如今，在丹娜的第二个家乡乌拉圭，这个品种也大放异彩，成为南美葡萄酒坚实的骨架。丹娜表皮颜色如墨般深邃，带有浓郁的黑色水果风味和大量单宁，因此尤其适合与口感柔顺的梅洛（Merlot）及香气充沛的品丽珠（Cabernet Franc）混酿。梅洛甜美的李子风味、品丽珠复杂香料气息，加之丹娜的坚实架构，得到的是一款奔放而有内涵的佳酿。

　　4. 长相思（Sauvignon Blanc）

虽然比起南美，北美似乎更符合一个长相思产区的形象，但这个品种确实为智利的葡萄酒做出了不小的贡献。气候寒凉的卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）和圣安东尼奥（San Antonio）产区有着多岩石的土壤，出产的长相思拥有清爽的果香，酸度高，口感多汁，风味咸鲜，和法国、新西兰的长相思相比，有着另一番风情。

　　5. 佳美娜

佳美娜在欧洲的根瘤蚜病危机后来到智利，并成为这个国家的标志性葡萄品种。它不易成熟，只有种植在光照和热量充足的地方才能达到结构的平衡。智利恰好就是这样一个地方，这里的葡萄园海拔高，日照时间长，昼夜温差大，为佳美娜的再次繁盛提供了良好条件。若要尝试智利的葡萄酒，你可以选择昂贵的顶级佳美娜或波尔多风格混酿葡萄酒，也不妨试试那些果味甜美、口感柔和易饮的简单的佳美娜葡萄酒。在假日里去野外或海边烧烤，带上佳美娜葡萄酒，你将会收获一次愉快的野餐经历。（文/Wylie）