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爱尔兰美食与葡萄酒的搭配
- 来源：网络投稿 编辑：玩物志小组
2017-03-17 16:00:29
- 关键字：
4. 爱尔兰式炖牛肉（Irish Beef Stew）和艾格尼科（Aglianico）红葡萄酒
图片来源：Wine Folly
美食：爱尔兰式炖牛肉
美酒：艾格尼科红葡萄酒
备选：梅洛（Merlot）红葡萄酒
传统的爱尔兰炖菜一般都是采用羊肉或羔羊肉作为原材料，但也有使用牛肉作为原材料的。多汁的牛肉和丰盛的根茎类蔬菜，实在令人垂涎。我都知道赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和牛肉是经典的搭配，但如果你想尝尝鲜，不妨选择来自意大利的艾格尼科红葡萄酒。这种酒酒体饱满，单宁含量丰富，非常适合与丰盛的炖菜搭配。酒中带有的泥土、野味和咸鲜风味使得这道菜更具魅力。当然，没有艾格尼科也没关系，产自温和地区，如波尔多（Bordeaux）的梅洛也是个不错的选择，它也能够和这道菜“无缝结合”。（文/Yuki）
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