看得见的葡萄酒香气，让你身临其境

白葡萄酒的陈年香气甜蜜浓厚，常表现为蜂蜜、坚果和焦糖的气息。汽油味是陈年雷司令的特点，听似怪异，闻起来却别有一番风味。

　　二、有缺陷的葡萄酒

如果葡萄酒在装瓶时出现漏洞，或是储存条件不合适，酒就有可能变质，产生令人嫌恶的气味。遭受软木塞污染的葡萄酒带有湿纸板、湿报纸或湿狗的味道；微生物污染如醋酸菌广泛繁殖，让葡萄酒散发出醋和洗甲水等挥发酸的刺鼻气味；葡萄酒杀菌时使用的二氧化硫假如处理不当，会产生硫化氢的臭鸡蛋味，或是燃烧橡胶和熄灭的蜡烛气味；太妃糖和焦糖本是陈年白葡萄酒的香气，如果大量出现在年轻的葡萄酒中，就说明这瓶酒已经过度氧化。当你闻到以上这些不愉悦的气味，你就应当多加小心了。（文/Lato）