顶级葡萄酒产国中的遗珠

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弗朗齐亚柯达（Franciacorta）位于意大利伦巴第（Lombardy）产区的中心地带，毗邻伊塞奥湖（Lake Iseo），距离时尚之都米兰（Milan）仅一个小时的火车车程。当地葡萄种植面积为3,150公顷，种植的葡萄品种主要有霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）以及少量的白皮诺（Pinot Blanc）。弗朗齐亚柯达虽名气不大，但出产的起泡酒品质十分出众，被誉为意大利版香槟，是法国香槟最强劲的对手。该产区采用传统的瓶中二次发酵方法酿制起泡酒，熟成时间不少于18个月，单一年份需要时间长达30个月，珍藏级为60个月。1995年，弗朗齐亚柯达起泡酒晋级为DOCG葡萄酒，成为意大利第一款被授予DOCG称号的起泡酒。

　　无论是酿酒历史还是酿酒规模，弗朗齐亚柯达在香槟面前都相形见绌。从它开始酿起泡酒至今，也不过50个春秋；香槟的葡萄园面积是弗20倍之多，香槟拥有19,000家起泡酒生产商，而弗只有100家，香槟的年产量为2,700,00 百升，而弗的产量只是这一数字的百分之一。可就是这样一场实力悬殊的较量，弗朗齐亚柯达却没有败下阵来，先天的劣势反而让它的成功更加令人刮目和敬仰。正因为面积有限，所以这里的酒农唯一的任务就是将土地的最大潜能发挥出来。因为产量较小，所以他们得以精心呵护每一株葡萄树甚至每一粒葡萄。他们不急不躁，手工采摘，轻轻地转变葡萄的不同角度进行压榨……这份细致和耐心反而让弗朗齐亚柯达只用了1/7的时间便追赶上了在酿造起泡酒的道路上奔跑了350年的香槟。

　　目前，弗朗齐亚柯达出产的起泡酒只有11%出口至国外，市场上常常一瓶难求。这份稀缺性也是其区别于香槟的一大特色。

　　3. 美国加州的帕索罗布尔斯（Paso Robles）

　　帕索罗布尔斯是美国葡萄酒市场上杀出的一匹黑马。尽管作为加州面积最大而且最具多样性的产区，但它以前的名声似乎不佳，21世纪之初，许多餐厅的侍酒师都对来自该产区的葡萄酒嗤之以鼻。然而近年来，其罗讷河谷风格的葡萄酒受到越来越多权威酒评家的青睐，不仅拿下了十分漂亮的分数，而且在市场反响也很强烈。

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帕索罗布尔斯产区位于圣卢西亚山脉（Santa Lucia Range）东部，山脉阻挡了海洋的湿气，一片片的葡萄园在这些山丘之间连绵延伸。当地的气候更偏向于大陆性气候，白天炎热，夜间凉爽，昼夜温差较大。下午至傍晚时分，坦普尔顿裂谷（Templeton Gap）中狭窄的山谷吹来凉爽的微风，有效地调节了葡萄园内的微气候。当地的钙质土壤非常适宜罗讷河谷葡萄品种如西拉、维欧尼（Viognier）和瑚珊（Roussanne）的生长。

　　如果说新世界中有产区能够得罗讷河谷之醉人神采，那么这个产区则非帕索罗布尔斯莫属。纳帕谷虽也拥有天赐的风土，似能延续罗讷酒风，但那里似乎更适合种植霞多丽（Chardonnay）以及波尔多红葡萄，所以帕索罗布尔斯便成为了罗讷迷们的不二之选。以挑剔著称的美国酒评家克里斯·米斯克（Chris Meeske）这样评价帕索罗布尔斯葡萄酒：“你所谈论的正是出自该产区的无比美妙、丰富、浓郁的葡萄酒！”（文/Sophia）