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3、未来绿心公路的修建将带动该地区发展。
四)威胁(T)
1、周围楼盘在短期内不会入住。
2、所处位置离现乐山人口密集区较远。消费者难以知晓此处有家火锅坊。
3、知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分店,构成了威胁。
五)分析
天地和火锅坊优势及机会明显。
1、天地和火锅坊定位即为中高端市场,而乐山中高端市场空缺明显。
2、中高端市场消费者,往往有车,注重生活质量,不会因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。
3、满庭芳二期的停车位众多,且有保安站岗,能满足消费者停车要求。这是其他中高档火锅店无法具备的。(如刘一手外停车位少,且无人看守)。
六)战略
1、所处地理位置近期无明显优势,但在未来具有极大潜力。因此需考虑长期效益,注重老顾客的保持,新顾客的开发。
2、针对夏季吃火锅问题,开发新产品,吸引新顾客。
3、特色产品不突出,因采取引导消费,带动特色产品消费。

双十一活动策划
三、关于天地和火锅坊营销策划
一)营销主题:“留住老顾客,开发新顾客”
五一等节假日是餐饮消费的高峰期,但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的,节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益,更重要的留住现有老顾客,开发潜在新顾客,带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住,更因进行新顾客开发。
针对该主题,实行新产品开发策略,组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。
二)会员卡营销策略
(一)实行会员制卡的益处
1、长期广告效应。
2、有助于留住老客户。
3、收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,让客户更加满意,也方便今后的营销计划制定。
(二)会员划分
1、普通会员
2、金卡会员
(三)会员卡功用
1、普通会员:凭卡消费,赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。
2、金卡会员:凭卡消费,优先使用雅间,且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠。
注:尽量不使用折扣方式进行低价行销。
(四)会员卡制作要求
1、普通卡:简洁、大方、不俗。