烤麸的做法大全 烤麸的家常做法图 烤麸怎么做好吃又简单

烤麸6小块 干香菇约10朵 煮好的笋子中型3个 红萝卜片约10片 葱1支 姜片3片 八角2颗 酱油2大匙 香菇素蠔油2大匙 盐1小匙 冰糖2小匙 做法

1

香菇泡水、烤麸在水中挤压，冲洗几次，后挤干水分备用

2

笋子切片后泡热水，之后再用冷水清洗。 (会有这样的步骤是因为笋子不是买新鲜的回来自己煮，多多少少有点怪味或酸味。 用热水烫过后再用冷水清洗把这些怪味去掉。 如果在夏天笋子当季的时候买新鲜的笋子回来自己煮，就不用这道程序)

3

葱切大段，葱白葱绿分开、姜与红萝卜切片、 泡好的干香菇洗净皱褶内的脏污后一切四、烤麸对角切二、八角冲一下水备用

4

取一锅，内放一大匙香油与炒菜油开中小火，油热后放入烤麸煎至表面焦香后取出吸油。

5

同一锅，同样放入一匙香油与炒菜油后开中小火，放入姜片爆香至香味出来后， 放入葱白煸炒至葱白变焦香。再放入葱绿、八角与香菇一起拌炒至香味出来。

6