冬菇的做法大全 冬菇的家常做法图 冬菇怎么做好吃又简单

冬菇(中型)10朵 去骨鸡腿排一片约400g 板豆腐ㄧ块 淬酿酱油露3大匙 盐少许 糖2小匙 绍兴酒(or米酒)1大匙 白胡椒粉适量 香油少许 姜片4~5片 蒜头4粒 蒜苗1支 辣椒1支 做法

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备齐并洗净所有食材~鸡腿排切成适口块状,冬菇泡水,稍软化后洗净再重新泡入干净的水中(香菇水留着备用.)

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备齐调味料~ 豆腐切块,姜.蒜苗.辣椒斜切片状,蒜头拍碎备用。

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起油锅~分别将鸡腿肉和豆腐入锅煎至两面呈金黄色后盛出备用。

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接着放入香菇煎香..同时爆香蒜苗.姜片与辣椒蒜末,再将煎过的鸡腿肉放入拌炒均匀..并淋下淬酿酱油露.绍兴酒炒香~最后放入煎过的豆腐并加入适量的水(刚好淹盖过食材即可)烧煮约10~15分钟..让全部的食材入味。

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起锅前再加入糖.盐.白胡椒粉少许调味,尝尝味道..依个人喜好口味调整。(调味料比例仅供参考~)

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