蚕豆的做法大全 蚕豆的家常做法图 蚕豆怎么做好吃又简单

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把蚕豆加入锅中后，再转小火慢慢煮制约8分钟

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随后离火，捞出煮好的蚕豆以及锅内其他香料，滗干放凉

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最后将蚕豆盛入盘中即可

蚕豆米猪腰汤
菜谱简介
猪腰有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。血脂偏高者、高胆固醇者忌食。 材料

猪腰150克，蚕豆米100克，木耳少许，油、盐、淀粉、料酒、葱姜、鸡精适量。

做法

1、猪腰从中间片开，去除腥臊部分，切片放少许盐抓匀，去除水分后加入1勺干淀粉抓匀。

2、起锅烧开水，下腰花焯烫，变色后捞出。

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒蚕豆米放木耳和2碗水焖煮2分钟。

4、放盐和鸡精调味，放猪腰、料酒，烧开即可。

银耳火腿烩蚕豆
材料

新鲜蚕豆瓣半斤，火腿4片，泡发好的银耳6朵，葱碎，姜碎少许，糖一小撮，盐适量

做法

1、将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。

2、锅内油热后，同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。

3、倒入银耳、糖、两汤匙水同时翻炒。目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料
进行 很好的融合。

4、两三分钟后看锅内汤汁变少，按口味加盐，关火。

小诀窍

口味不要太重，才能吃出鲜味。