咸蛋的做法大全 咸蛋的家常做法图 咸蛋怎么做好吃又简单

摆盘，上桌享用囉!

Olivia♥咸蛋苦瓜
菜谱简介
夏天就爱吃性凉的瓜类， 感觉可以降火气，对身体很好! 咸香入味~ 真令人食指大动♪ 材料
苦瓜一条 葱两支 姜两片 蒜两瓣 辣椒一小支 咸蛋两颗 开水一杯 盐适量 做法

1

葱、姜、蒜和辣椒切碎备用，咸蛋去壳，蛋白蛋黄分开。

2

苦瓜去籽切1公分宽度片状。准备一锅滚水，烫至九分熟。爱苦味重的，就烫至七分熟即可。烫好泡冷水冰镇保留翠绿色。

3

中大火热锅和两大匙沙拉油，咸蛋黄下锅，用锅铲稍微压碎，加热至化为金沙冒小泡。

4

加入白葱花、姜、蒜和辣椒爆香，

5

加入烫好的苦瓜和一杯水，加盖闷煮至苦瓜熟透。

6

开盖转大火，加入绿葱花烧至收汁。