鸡爪的做法大全 鸡爪的家常做法图 鸡爪怎么做好吃又简单

辣椒1根 米酒适量 花椒适量 姜适量 玻璃瓶装台湾啤酒1瓶 酱油1碗 二砂1碗 水麦芽1大匙 卤包1包 做法

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葱洗净拍碎切段、姜洗净切片备用。

2

[鸡心处理]鸡心洗净，较大颗的拿食物剪于尾端剪十字。

3

[鸡胗处理]鸡胗洗净。

4

取一锅，加入适量清水，葱、姜、米酒。待水煮滚方可加入鸡心川烫，约一分钟即可捞起（不需再等沸腾，以免鸡心过老。）用冷水将川烫好的鸡心冲洗干净备用。同一锅水再次煮滚加入鸡胗，由于鸡胗腥味较重，请加入适量花椒去腥，煮至水再次沸腾，捞起用冷水冲洗干净备用。（贴心小叮咛：鸡腿、鸡翅也可以用类似的方法川烫）。

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电锅白煮蛋作法，请到这里观看。https://icook.tw/recipes/107673

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[全鸡处理]全鸡一只洗干净，安安将鸡翅膀、鸡爪如相片所见折起。蒜头剥皮备用。葱切段备用。干香菇洗净备用。

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[全鸡处理]把蒜头填入鸡肚。

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