猪肝的做法大全 猪肝的家常做法图 猪肝怎么做好吃又简单

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

土匪猪肝
材料

猪肝、姜、蒜、红油泡椒、葱、食用油、盐，鸡精、朝天椒

做法

1)猪肝切片，用姜丝拌匀，朝天椒切圈 ；

2)烧水待开加姜丝葱末，水开后加猪肝，焯到外层变色即刻浸入凉水，沥干；

3)起锅热油，放入姜丝爆香，加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐、鸡粉炒匀出锅。

酱爆猪肝
菜谱简介
老妈的拿手菜之一 材料

新鲜猪肝一块，料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉

做法

1、新鲜猪肝切片后放一点酒，糖，姜，红酱油，鸡精，少许淀粉拌腌大概5-10分钟。

2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐，不要太熟盛起。

3、再放多一点油等油热后，放入猪肝，差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。

小诀窍

猪肝一定要新鲜，我一般都是买“爱森”的。

猪肝不要炒得太老，嫩点更好吃。当然以熟为主。