15条餐酒搭配小妙招

来源:网络投稿        编辑:玩物志小组
2017-12-29 16:00:16
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15条小妙招,教您如何给红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒搭配正确的食物。 There are 15 tips, teaching you how to pair right foods with red wines, rose wines, white wines and sparkling wines.

想必大家对“红酒配红肉,白酒配白肉”和“平衡与互补”等一系列的的餐酒搭配原则并不陌生,可即便如此,有些朋友还是会纠结选择哪些美食来进行搭配。别担心,在接下来的文章里,小编不仅为大家整理出了15条餐酒搭配的方法,还为大家推荐了相应的美食哦。

  1. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒:与美味多汁的红肉形影不离

15条餐酒搭配小妙招

图片来源:Food and Wine

加利福尼亚州(California)和波尔多(Bordeaux)产区的赤霞珠红葡萄酒极其适合与牛排或者羊排搭配食用,因为红肉里的蛋白质会和赤霞珠葡萄酒中紧实的单宁发生化学反应,从而达到软化单宁的作用,让您的味蕾焕然一新。

  2. 黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒:适合与带有泥土风味的菜肴搭配

15条餐酒搭配小妙招

图片来源:Food and Wine

黑皮诺红葡萄酒酒体轻盈,风味十足,类似的还有多姿桃(Dolcetto)红葡萄酒。这类葡萄酒极其适合用来搭配以蘑菇和松露等带有泥土风味的原材料制成的菜肴。

  3. 仙粉黛(Zinfandel)红葡萄酒:与拥有相似风格的美食更搭

15条餐酒搭配小妙招

图片来源:Gastronomer's Guide

如果您能够用同一个词来描述一款酒和一道菜,那就说明您所描述的酒款和菜肴可以很好地搭配。仙粉黛红葡萄酒风格淳朴,酒体丰满,可搭配与其拥有相同风格的鸡肝慕斯。此外,这道美食也可与意大利的黑珍珠(Nero d'Avola)红葡萄酒和西班牙的莫纳斯特雷尔(Monastrell)红葡萄酒搭配。

  4. 马尔贝克(Malbec)红葡萄酒:香甜食物的好搭档

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图片来源:Food and Wine

马尔贝克红葡萄酒口感醇厚,酒体宏大,适宜搭配风味复杂、口感香甜的食物,如刷上浓浓五香烧烤酱的鸡腿。

  5. 西拉(Syrah)红葡萄酒:辛辣食物的良配

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图片来源:Spinneys

当您在享用加入了许多调味料且辣味十足的汉堡时,不妨来一杯带有胡椒风味的红葡萄酒,如产自华盛顿州(Washington)的西拉红葡萄酒。法国的品丽珠(Cabernet Franc)红葡萄酒和希腊的黑喜诺(Xinomavro)红葡萄酒也是不错的选择。

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