希腊葡萄酒入门指南

2017-08-25 16:01:11来源:网络&投稿编辑:玩物志小组
希腊被誉为“神话与美酒并存”的古老国度,其神话故事源远流长,而葡萄美酒也正逐渐崛起,以优异的品质重新走向世界。 Greece is an ancient country known for its myths and wines. The myths are so long-standing, while the wines are experiencing a revival, with some excellent ones leading the way.

很久以前,希腊也曾是世界上最重要的产酒国之一,然而,相较于希腊过往辉煌的酿酒历史,现代的希腊葡萄酒仿佛逊色许多。而事实上,近年来希腊葡萄酒不断崛起,葡萄酒价值不断提升,本土的特色品种也刷新着葡萄酒爱好者们的味蕾认知。就让我们一起走近这个古老的葡萄酒产酒国,探索其中一些最为重要的葡萄品种。

希腊葡萄酒入门指南

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1. 阿斯提可(Assyrtiko)

  阿斯提可是希腊最负盛名的葡萄品种,其种植范围几乎覆盖全国,其中最为著名的产区为其发源地圣托里尼(Santorini)。阿斯提可葡萄酒口感清瘦,带有百香果、燧石和柠檬的风味,余味微苦,带有咸鲜感。酒标上标有“Nykteri”的阿斯提可葡萄酒往往经过橡木桶陈酿,带有更多的柠檬布丁、菠萝、茴香、奶油和烤过的馅饼皮的风味。阿斯提可也常用于酿造甜度可人的圣酒(Vinsanto)。

  2. 玫瑰妃(Moschofilero)

  玫瑰妃种植于伯罗奔尼撒(Peloponnese)中西部的曼丁尼亚(Mantineia),是一个芳香型的白葡萄品种,酿造的葡萄酒通常为干型。玫瑰妃葡萄酒常带有桃子、混合香料和甜柠檬的风味,陈年后还会发展出油桃、杏子、烤榛子或杏仁的气息。如果你喜欢莫斯卡托阿斯蒂起泡酒(Moscato d’Asti),那玫瑰妃想必也会合你心意。

  3. 玛拉格西亚(Malagousia)

  玛拉格西亚是源自北希腊的一个白葡萄品种,由杰罗瓦西里奥酒庄(Ktima Gerovassiliou)的酿酒师发掘并推广至全希腊,现已成为希腊最受欢迎的白葡萄品种之一。玛拉格西亚葡萄酒芳香而复杂,犹如维欧尼(Viognier)与霞多丽(Chardonnay)的混合体,散发着迷人的桃子、酸橙、橘花和柠檬油的香气,余味柔顺,果味充沛。

  4. 洒瓦滴诺(Savatiano)

  在希腊,洒瓦滴诺多用于酿制松香葡萄酒(Retsina)。一款酿造精良的洒瓦滴诺葡萄酒常带有甜美的蜜瓜、青苹果和酸橙的风味,酸度脆爽。经过橡木桶陈年的洒瓦滴诺则更多的带有柠檬皮、蜜蜡、奶油和柠檬面包的风味,奶油质感更为突出,酒款结构与余味类似于勃艮第(Burgundy)白葡萄酒。

  5. 白莫斯卡托(Muscat Blanc)

  希腊也出产着以白莫斯卡托为主的品质优秀、风格多样的白葡萄酒。从干型到甜型,从静止到加强,风格变化多端,而其中最受欢迎的萨摩斯麝香葡萄酒(Muscat of Samos)。这是一款甜型的加强酒,由新鲜的麝香葡萄汁与烈酒混合而成,带有蜂蜜、杏子酱、甜菠萝、橙花、甜芒果和蜜饯核桃仁的风味。

  6. 阿吉提可(Aghiorghitiko)

希腊葡萄酒入门指南

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