名酒故事会:我是一杯有历史、有故事的葡萄酒

来源:网络投稿        编辑:玩物志小组
2017-08-25 10:01:26
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葡萄酒有着悠久的历史和浓厚的文化底蕴,在其漫长的发展历程中,许多真真假假的传奇故事也广为流传。 Wines have a long history and profound cultural background, and a lot of amazing stories have been handing down in its developing process.

葡萄酒作为世界文明的一部分,有着悠久的历史和浓厚的文化底蕴。我们在学习葡萄酒的过程中,了解到的不仅是葡萄酒理论知识,也有葡萄酒文化和历史。在葡萄酒漫长的发展过程中,许多真真假假的传奇故事广为流传。本文将和大家一起分享其中一些有趣的传奇故事。

  1. 香槟(Champagne):“胜利之酒”背后也有叹息

  据说,叱咤风云的拿破仑·波拿巴(Napoleon Bonaparte)最钟爱香槟。每次重大征战前,他总要到酩悦香槟(Champagne Moet&Chandon)的酒窖来痛饮美酒,之后便能酝酿出高超的作战方案。而对于拿破仑最后兵败滑铁卢,有人说是因为在滑铁卢战役出征前,拿破仑因故未能到酩悦酒窖痛饮美酒,由此造成了这一历史遗憾。由于拿破仑的原因,香槟也被人们称为“胜利之酒”。

名酒故事会:我是一杯有历史、有故事的葡萄酒

拿破仑·波拿巴(左)和玛丽·安托瓦内特(右)(图片来源:Wikipedia)

如果说军事天才拿破仑需要香槟来运筹帷幄,而路易十六(Louis XVI)的王后玛丽·安托瓦内特(Marie Antoinette)则需它来一醉方休。传说,玛丽王后是香槟产区埃佩尔纳镇(Epernay)的一个葡萄酒农的女儿,1770年,18岁的玛丽被选为王后,小镇的酒农为玛丽王后建立了一座凯旋门,王后离家那天,全镇的人出动欢送玛丽王后。带着香槟赴巴黎的玛丽激动得“砰”的一声打开一瓶香槟酒洒向欢乐的人群。

  然而好景不长,1789年法国大革命爆发,玛丽王后仓皇出逃,却最终于家乡的凯旋门被革命党抓住。面对凯旋门,王后触景生情,再次打开香槟,人们听到的却是玛丽王后的一声叹息。后来,为了纪念玛丽王后,香槟区的酒农们除了盛大的庆典活动外,平时在开启香槟时,是不弄出声响的。当酒农们拧开瓶盖,酒液发出“咝”的气声时,他们会说,这是玛丽王后的叹息声。

  2. 马德拉(Madeira):“不死之酒”方能见证历史

名酒故事会:我是一杯有历史、有故事的葡萄酒

图片来源: TeacherLingo

大航海时代,葡萄酒在长途航行中不断遭受白天高温和凉爽夜晚的摧残,为了防止葡萄酒变质,人们会往酒中添加白兰地(Brandy)。在不断循环的过程中,葡萄酒颜色变得更深邃、口感变得更丰富,还发展出了坚果和果干的风味,深受探险家们的喜爱。这一循环过程,即“马德拉化(Maderization)”,也被马德拉岛上的人们仿效,用以酿制马德拉。也正因为这样,马德拉被人们称为“不死之酒”。

  1776年7月4日,美国签署《独立宣言》,众位开国元勋畅饮马德拉。为什么是马德拉?因为美国市场上的马德拉都是约翰·汉考克(John Hancock)的走私生意。汉考克是第一个在《独立宣言》上签字的人,是整个北美十三州的首富;他带头抵抗英国殖民者,掏了大把大把的真金白银以支持革命党的花销。1775年的大陆会议上,乔治·华盛顿(George Washington)被任命为大陆军总司令,在这份委任状上签字的会议主席就是约翰·汉考克,美国没有自己的政府之前,大陆会议的主席,就是一把手。

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